ÙÙتا٠Ù٠ب ÙاÙØبÙب
ÙÙعب ÙÙتا٠ب٠ب1 أ٠٠ا Ùس٠Ù٠باÙØ«Ùا٠Ù٠دÙرا٠أساسÙا٠Ù٠ع٠ÙÙات ت٠ثÙ٠اÙطاÙØ© Ù٠ج٠Ùع Ø®ÙاÙا اÙجس٠[Ù¡] Ùخاصة اÙطاÙØ© اÙÙ ÙجÙدة Ù٠اÙÙربÙÙÙØ¯Ø±Ø§ØªØ ÙÙÙجد ÙÙتا٠Ù٠ب1 Ù٠اÙÙØ¨Ø¯Ø ÙاÙخ٠ÙØ±Ø©Ø ÙاÙØبÙب اÙÙا٠ÙØ© ٠ث٠اÙأرز اÙØ£Ø³Ù Ø±Ø ÙاÙØبÙب اÙÙ Ø¯Ø¹Ù Ø©Ø Ù٠ا Ø£ÙÙÙ Ù ÙجÙد بÙÙ Ùات ٠تÙسطة Ù٠غاÙبÙØ© اÙأطع٠ة اÙ٠غذÙØ©Ø ÙÙع٠٠اÙطبخ ÙÙترات Ø·ÙÙÙØ© ÙاÙطبخ بÙÙ Ùات ÙبÙرة ٠٠اÙ٠اء (٠ث٠اÙسÙÙ) عÙ٠خسارة اÙØ«Ùا٠ÙÙØ Ù٠ا Ø£ÙÙ ÙÙÙد باÙØ£Ùسدة ÙاÙإشعاعات اÙ٠ؤÙÙØ©Ø ÙÙØت٠Ùذ٠اÙÙÙتا٠ÙÙ Ù ÙاÙا٠خاصÙا٠Ù٠أغشÙØ© اÙØ®ÙاÙا اÙعصبÙØ©Ø ÙباÙتاÙÙ ÙØ¥ÙÙ ÙÙ Ùظائ٠Ù٠اÙأعصاب ÙاÙØ£Ùسجة اÙت٠تستجÙب ÙÙØ§Ø Ù Ø«Ù Ø§ÙعضÙات. ÙÙØص٠ÙÙص اÙØ«Ùا٠Ù٠بسبب سÙØ¡ اÙتغذÙØ©Ø Ùعد٠تÙاÙ٠اÙسعرات اÙØرارÙØ© اÙÙاÙÙØ© أ٠اÙاعت٠اد عÙ٠اÙسعرات اÙØرارÙØ© اÙÙارغة ٠ث٠تÙ٠اÙÙ ÙجÙدة Ù٠اÙÙØÙÙØ ÙÙؤد٠ÙÙص Ùذا اÙÙÙتا٠Ù٠إÙ٠اÙإصابة ب٠رض Ùس٠٠"بر٠برÙ"Ø ÙÙ٠٠رض Ùؤثر عÙ٠اÙجÙاز اÙعصب٠ÙاÙÙÙب ÙغÙر٠٠٠اÙعضÙØ§ØªØ ØÙØ« Ùسبب تضخ٠ا٠ÙÙØ´Ùا٠Ù٠اÙÙÙØ¨Ø ÙضعÙا٠Ù٠اÙعضÙØ§ØªØ Ù٠ا Ùسبب اÙخ٠ÙÙ ÙاÙتشÙØ´ ÙØدة اÙطبع ÙÙÙدا٠اÙØ´ÙÙØ© Ùخسارة اÙÙزÙØ Ù٠ا Ø£ÙÙÙ Ùضع٠اÙذاÙرة اÙÙصÙرة اÙ٠دÙ.
ÙÙعب ÙÙتا٠Ù٠ب3 أ٠اÙÙÙاسÙ٠دÙرا٠Ùا٠Ùا٠Ù٠اÙعدÙد ٠٠اÙتÙاعÙات اÙØ£ÙضÙØ© Ù٠اÙجس٠ÙاÙت٠٠٠أÙÙ Ùا تÙاعÙات ت٠ثÙ٠اÙجÙÙÙÙز ÙاÙدÙÙÙ ÙاÙÙØÙÙØ ÙÙت٠Ùز ÙÙتا٠Ù٠اÙÙÙاسÙ٠بÙدرة اÙجس٠عÙ٠تصÙÙع٠٠٠اÙØ٠ض اÙØ£Ù ÙÙ٠اÙترÙبتÙÙاÙØ ÙÙØ°ÙÙ Ùإ٠تÙاÙ٠اÙبرÙتÙÙات ÙØÙÙ ÙÙاÙØ© اÙجس٠٠٠Ùذا اÙÙÙتا٠ÙÙØ ÙÙسبب ÙÙص٠٠رضا٠اس٠٠اÙبÙØ§Ø¬Ø±Ø§Ø Ùتش٠٠أعراض٠اÙإسÙا٠ÙاÙتÙاب اÙجÙد ÙاÙتشÙØ´ اÙØ°ÙÙÙ ÙاÙخر٠Ù٠٠ث٠اÙÙ ÙØªØ Ù٠٠أÙ٠٠صادر٠اÙغذائÙØ© اÙØÙÙØ¨Ø ÙاÙبÙØ¶Ø ÙاÙÙØÙÙ Ø ÙاÙأس٠اÙØ ÙاÙدÙاجÙØ ÙاÙØبÙب اÙÙا٠ÙØ©Ø ÙاÙØبÙب اÙÙ Ø¯Ø¹Ù Ø©Ø Ù Ø«Ù: اÙخبز اÙÙ Ø¯Ø¹Ù Ø ÙاÙÙ Ùسرات ٠ث٠اÙÙÙ٠اÙسÙداÙÙØ Ùج٠Ùع اÙأغذÙØ© اÙÙ ØتÙÙØ© عÙ٠اÙبرÙتÙÙØ Ù٠ا Ø£ÙÙ Ù ÙجÙد بÙÙرة Ù٠اÙÙØ·Ø±Ø ÙاÙÙÙÙÙÙØ ÙاÙخضرÙات اÙخضراء اÙÙرÙÙØ© باÙÙسبة ÙÙ ØتÙاÙا ٠٠اÙسعرات اÙØرارÙØ©. ÙÙعتبر اÙÙÙاسÙÙ Ù ÙاÙ٠ا٠ÙÙØرارة ÙاÙتخزÙÙ Ù ÙارÙة٠بغÙر٠٠٠اÙÙÙتا٠ÙÙات اÙذائبة Ù٠اÙÙ Ø§Ø¡Ø ÙÙÙÙ ÙÙ Ù٠أÙضا٠خسارت٠Ù٠٠اء اÙطبخ.
ÙÙ٠٠عرÙ٠باس٠اÙÙÙباÙا٠ÙÙØ ÙÙعت٠د Ù٠٠٠اÙÙÙتا٠Ù٠ب12 ÙاÙÙÙÙات عÙ٠بعضÙÙ Ø§Ø ØÙØ« ÙØتاج ÙÙ Ù ÙÙ٠ا Ø¥Ù٠اÙآخر Øت٠ÙتØÙ٠إÙÙ Ø´ÙÙ٠اÙÙشط ÙÙؤد٠ÙظائÙÙØ ÙباÙتاÙÙ Ùعت٠د تÙÙÙ٠اÙØ£Ø٠اض اÙÙÙÙÙØ© DNA Ù RNA Ùإعادة تصÙÙع اÙØ٠ض اÙØ£Ù ÙÙÙ (Ù ÙØ«ÙÙÙÙÙ) ÙاÙÙسا٠ÙتÙاثر اÙØ®ÙاÙا Ùخاصة اÙسرÙعة اÙاÙÙسا٠عÙÙ Ù٠٠٠اÙÙÙتا٠Ù٠ب 12 ÙاÙÙÙÙØ§ØªØ Ù٠ا Ùع٠٠اÙÙÙتا٠Ù٠ب12 عÙÙ Ø٠اÙØ© اÙغ٠د اÙÙ ØÙØ· باÙØ£ÙÙا٠اÙعصبÙØ© ÙÙساÙÙ ÙÙ ÙÙ ÙÙØ§Ø Ù٠ا Ø£ÙÙ ÙÙعب دÙرا Ù٠ت٠ثÙÙ Ø®ÙاÙا اÙعظا٠. ÙØص٠ÙÙص اÙÙÙتا٠Ù٠ب12 عادة٠بسبب Ø®ÙÙ Ù٠ا٠تصاص٠(ÙÙÙص Ø٠ض اÙÙÙدرÙÙÙÙرÙ٠أ٠اÙعا٠٠اÙداخÙÙ) ÙÙÙس بسبب ÙÙØ© تÙاÙ٠٠صادر٠اÙغذائÙØ©Ø ÙÙسبب ÙÙص٠ÙÙر اÙد٠اÙخبÙØ« (Pernicious anemia) ÙÙÙ ÙÙر د٠ضخ٠اÙأرÙ٠ات ÙبÙر اÙÙرÙات ٠شاب٠ÙØ°Ù٠اÙØ°Ù ÙØص٠بسبب ÙÙص اÙÙÙÙØ§ØªØ ØÙØ« Ù٠ا Ø°ÙرÙØ§Ø ØªØ®ØªÙ ÙظÙÙØ© اÙÙÙÙات بسبب ÙÙص اÙÙÙتا٠Ù٠ب 12 ÙÙØص٠ÙÙر اÙد٠اÙØ°Ù Ùسبب٠ÙÙص اÙÙÙÙØ§ØªØ ÙÙÙÙ ÙختÙÙ ÙÙر اÙد٠اÙØ°Ù Ùسبب٠ÙÙص ÙÙتا٠Ù٠ب 12 ع٠ذÙ٠اÙØ°Ù Ùسبب٠ÙÙص اÙÙÙÙات بارتباط٠باختÙا٠عصب٠ÙÙ Ù٠أ٠Ùؤد٠Ù٠٠راØÙ٠اÙ٠تÙد٠ة جدا٠إÙ٠اÙØ´ÙÙ.
ÙÙعب Ø٠ض اÙباÙتÙØ«ÙÙÙ٠دÙرا٠Ù٠أÙثر Ù Ù 100 خطÙØ© ٠ختÙÙØ© Ù٠تÙÙÙ٠اÙÙÙبÙدات (اÙدÙÙÙ)Ø ÙاÙÙÙاÙ٠اÙعصبÙØ©Ø ÙاÙÙر٠ÙÙات اÙستÙرÙÙدÙØ©Ø ÙاÙÙÙÙ ÙجÙÙبÙÙØ ÙØ°Ù٠بسبب دÙر٠Ùجزء ٠٠ترÙÙب اÙØ¥ÙزÙ٠اÙ٠ساعد Ø£ (Coenzyme A) ÙÙÙ Ùا٠Ù٠ع٠ÙÙات ت٠ثÙ٠اÙطاÙØ©Ø Ù٠٠اÙÙادر اÙإصابة بÙÙص ÙÙ Ùذا اÙÙÙتا٠ÙÙØ Ø¥Ùا Ø£Ù ÙÙص٠Ùؤد٠إÙÙ ÙØ´Ù ÙÙ ÙاÙØ© أجÙزة اÙØ¬Ø³Ù Ø Ùتش٠٠أعراض٠اÙشعÙر باÙإرÙاÙØ ÙاÙØ£ÙÙ Ù٠اÙجÙاز اÙÙض٠ÙØ Ùبعض اÙاختÙاÙات اÙعصبÙØ©. أ٠ا باÙÙسبة Ù٠صادر٠اÙغذائÙØ©Ø ÙÙÙ Ù ÙجÙد ÙÙ Ùطا٠Ùاسع ٠٠اÙأغذÙØ©Ø Ùتؤ٠٠اÙØÙ ÙØ© اÙاعتÙادÙØ© اÙاØتÙاجات Ù Ù Ø٠ض اÙباÙتÙØ«ÙÙÙÙØ ÙÙÙ Ù ÙجÙد بÙÙ Ùات٠عاÙÙØ©Ù ÙÙ ÙØ٠اÙعجÙØ ÙاÙدÙاجÙØ ÙاÙÙØÙ٠اÙداخÙÙØ©Ø ÙاÙØبÙب اÙÙا٠ÙØ© ÙاÙØ¨Ø·Ø§Ø·Ø³Ø ÙاÙبÙدÙØ±Ø©Ø ÙاÙبرÙÙÙÙØ ÙÙÙ٠تت٠خسارة Ø٠ض اÙباÙتÙØ«ÙÙÙ٠بسÙÙÙØ© Ù٠ع٠ÙÙات Ø¥Ùتاج اÙØ·Ø¹Ø§Ù Ø Ù Ø«Ù Ø§ÙتÙرÙز ÙاÙتعÙÙب.
Ùع٠٠اÙÙÙÙات بشÙÙ٠اÙØ¥ÙزÙ٠٠اÙ٠ساعد (Ø´ÙÙ٠اÙÙشط) عÙÙ ÙÙ٠اÙ٠رÙبات اÙØ£ØادÙØ© اÙÙربÙÙØ ÙÙ٠بذÙÙ Ùساعد عÙ٠تØÙÙ٠اÙÙÙتا٠Ù٠ب 12 Ø¥Ù٠أØد أشÙاÙ٠اÙÙØ´Ø·Ø©Ø Ù٠ا Ø£ÙÙ Ùع٠٠عÙ٠تÙÙÙ٠اÙØ٠ض اÙÙÙÙÙ DNAØ ÙباÙتاÙÙ ÙÙÙ Ùا٠Ù٠ع٠ÙÙØ© اÙÙسا٠ÙتÙاثر اÙØ®ÙاÙØ§Ø ÙÙÙ ÙÙعب دÙرا٠Ùا٠ا٠Ù٠تجدÙد اÙØ®ÙاÙØ§Ø Ùخاصة اÙØ®ÙاÙا اÙسرÙعة اÙاÙÙسا٠ÙاÙتجدد Ù Ø«Ù: اÙØ®ÙاÙا اÙ٠بطÙØ© ÙÙجÙاز اÙÙض٠ÙØ ÙÙ٠تÙÙÙÙ Ø®ÙاÙا اÙد٠اÙØ٠راء ÙاÙبÙØ¶Ø§Ø¡Ø ÙÙ٠تÙÙ٠اÙجÙÙÙ ÙاÙÙÙاÙØ© ٠٠تشÙÙات اÙØ£ÙبÙب اÙعصبÙØ Ù٠ا Ø£Ù Ù٠دÙرا٠Ù٠اÙÙÙاÙØ© ٠٠بعض Ø£ÙÙاع اÙسرطاÙØ
ÙÙسبب ÙÙص٠ارتÙاعا٠Ù٠خطر اÙإصابة بأ٠راض اÙÙÙب ÙاÙشراÙÙÙØ Ùخسارة اÙ٠عاد٠٠٠اÙØ¹Ø¸Ø§Ù Ø ÙارتÙاع خطر اÙÙسÙر. Ù٠ا Ø£Ù ÙÙص اÙÙÙÙات Ùسبب ÙÙر اÙد٠اÙØ°Ù Ùتس٠بÙÙÙ٠ضخ٠اÙأرÙ٠ات ÙبÙر اÙÙرÙات اÙÙ ØتÙÙØ© عÙ٠اÙÙÙÙ ÙجÙÙبÙÙØ Ù٠٠أعراض٠اÙضع٠اÙØ¹Ø§Ù Ø ÙاÙإرÙاÙØ ÙاÙØµØ¯Ø§Ø¹Ø ÙاÙتشÙØ´Ø Ùت٠Ùس اÙÙسا٠ÙاØ٠رارÙ.